Austrálska kuchyňa sa skladá z exotických a pútavých jedál. Tu vám prezradíme, ktoré sú najtypickejšie, medzi ktorými vynikajú jedlá konzumované domorodcami a zvláštne druhy mäsa, ako napríklad klokan.
Ďalej máte index so všetkými bodmi, ktorým sa v tomto článku budeme venovať.
Register článkov
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
Sekaná
Je to národné jedlo, recept, ktorý nemôže chýbať v žiadnom austrálskom dome. Hovorovo je tiež známy ako «psie oko„Čo v preklade do španielčiny znamená„ psie oko “.
Vyrába sa z dvoch častí: na jednej strane základňa a na druhej výplň. Základ sa varí s múkou, maslom a soľou. Tieto zložky sa zmiešajú a vytvorí sa cesto.
Pokiaľ ide o náplň, obvykle sa skladá z mletého mäsa, mäsového vývaru, múky, muškátového orieška, sójovej omáčky a soli. Varí sa vo vode na miernom ohni a akonáhle sa mäso uvarí, pridá sa múka.
Toto lahodné jedlo je zvyčajne sprevádzané omáčkou tzv omáčka. Na domácu výrobu potrebujete červené víno, demi-glace (hnedá omáčka francúzskeho pôvodu), kukuričný škrob a margarín.
Pavlova
Tento dezert je typický pre Austrália ako v NZ a obe krajiny bojujú o svoj pôvod. Jej meno bolo vybrané na počesť Anny Pávlovej, slávnej ruskej baletky XNUMX. storočia.
Ak chcete pripraviť tento tradičný koláč, vyšľahajte sneh z bielkov a pridajte cukor, biely ocot a vanilkovú esenciu. Všetko je vložené do formy na pečivo a pečené pri teplote asi 140 ° C po dobu jednej hodiny.
Po upečení ho nechajte vychladnúť a vyberte ho z formy. Potom je zdobená šľahačkou a ovocím, hoci každý kuchár mu dáva svoj osobný vkus. Výsledkom je dezert chrumkavý zvonka a zvnútra krémová.
Klokan
Aj keď to pre zvyšok sveta znie čudne, v Austrália je normálne jesť a filé z klokana. Tento môže byť pražený, grilovaný alebo pečený a zvyčajne sa konzumuje zriedka.
Toto červenkasto vyzerajúce mäso má iba 2% tuku a vysoký obsah bielkovín. Okrem toho má zdravotné výhody, pretože je protirakovinový, antidiabetický a znižuje obezitu.
Pokiaľ ide o príchuť, je silnejšia ako iné druhy mäsa, ako je bravčové alebo kuracie mäso, ale je jemná. Jeho úspech je taký, že sa už niekoľko rokov vyváža do zvyšku sveta.
krokodíl
Ďalším mäsom, ktoré možno považovať za exotické, ale ktoré sa v tejto krajine používa, je mäso z krokodíla. Jeho spotreba nie je taká rozšírená ako u kengury, ale nájdete ju v rôznych reštauráciách.
Krokodíly, ktoré sa zvyčajne používajú na varenie, sú morské druhy, ktoré sa nachádzajú na severe krajiny. Je to mäso považované za vynikajúce a zároveň nízkotučné.
Su Sabor Je ťažké porovnávať s inými druhmi mäsa, aj keď by sa dalo povedať, že ide o zmes kuracieho a rybieho mäsa. Má suchú štruktúru a dá sa uvariť rôznymi spôsobmi, napríklad omáčkou.
Chiko rolka
Tento predjedlo vynašiel Frank McEnroe, významný austrálsky podnikateľ, v roku 1951. K jeho výrobe ho inšpiroval jarný valec Čínska gastronómia.
Je navrhnutý tak, aby sa dal jesť dole ulicou a bez nutnosti použitia príborov. Predáva ich značka „Chiko“, hoci niektorí si ich radšej vyrábajú sami.
Jeho zložky sú nasledujúce:
- s
- mrkva
- Teľacie mäso
- Jačmeň
- pšenica
- zeler
- cibuľa
Všetky tieto potraviny sa valia do cesta, čo z neho robí ľahko použiteľný pokrm. V Austrálii sa ročne spotrebuje asi 17 miliónov.
Ríbezľový džem
Staňte sa súčasťou gastronómie krovinorez o domorodý. Kmene Austrálie sa vyznačujú tým, že pripravujú pokrmy bez toho, aby odhodili všetko, čo im príroda ponúka.
Táto kulinárska metóda je v krajine čoraz viac módna, a preto sú tu aj kuchári domorodého pôvodu, ktorí si začínajú otvárať svoje vlastné reštaurácie.
V prípade tohto džemu je vyrobený z lesných plodov, ktoré sa nachádzajú na severe Queenslandu, jedného z austrálskych štátov, ktoré sa nazývajú egreše.
Výhodou tejto sladkosti je, že sa dá uchovávať v zapečatenej nádobe až jeden rok. Okrem toho je ideálny na raňajky alebo občerstvenie, pretože ho môžu sprevádzať hrianky.
Zázvorové pivo
Na tomto území tiež nájdeme niekoľko typických nápojov. Jedným z nich je zázvorové pivo, ktoré sa veľmi líši od pív, na ktoré sú zvyknuté iné územia ako Európa.
Tento nápoj je vyrobený z zázvor, rastlina používaná po celom svete. Chutí sladko a vo všeobecnosti neobsahuje alkohol, ale fermentuje sa, aby získal plyn.
Aj keď existujú rôzne značky zázvorového piva resp zázvorové pivo, jednou z najznámejších je Bundaberg, austrálska továreň, ktorá tento nápoj vyrába od roku 1960.
Slivkový puding
Tento dezert je jedným z Vianočné tradície ktoré v krajine nikdy nechýbajú. Užívajú si ich doma aj na pláži, keďže v Austrálii je leto, keď prídu Vianoce.
Ich recept sa ľahko pripravuje a základnými surovinami sú cukor, múka, vajcia, škorica a sušené slivky. Počas varenia niekedy pridajú zlatý nuget, ktorý prinesie šťastie tomu, kto ho nájde.
Čas jej prípravy je približne dve hodiny medzi prípravou a pečením. Musíte si počkať, kým nie je úplne zima, aby ste ju mohli rozbaliť. Môže byť ozdobený krémom a slivkami.
Vegemite
Je to obľúbená značka nátierky. Jeho história sa začala písať v roku 1922 a odvtedy sa hojne konzumuje na raňajky alebo na obed, najmä na toasty.
Je vyrobený z extraktu z droždie zvyšky z pivovarníckeho priemyslu. Je tmavohnedej farby a má hladkú textúru. Jeho slaná chuť je zvláštna pre ľudí, ktorí na ňu nie sú zvyknutí.
V súčasnosti je spoločnosťou, ktorá tento výrobok vyrába Mondelez International, nadnárodná spoločnosť Spojených štátov. Mimo Austrálie ju nájdeme v NZ, Severná Amerika a Spojené kráľovstvo.
Burger z červenej repy
Hamburger je výrobok konzumovaný na celom svete. Občania tejto krajiny však zaviedli červenú repu ako prísadu do hamburgeru aussie (Austrálsky).
Okrem červenej repy patrí k tomuto ľahko pripraviteľnému jedlu aj hovädzie mäso, syr a chlieb, hoci každý sa rozhodne pridať si ďalšie výrobky podľa svojho vkusu: šalát, horčica, paradajka atď.
Myšlienka výroby hamburgeru týmto spôsobom vznikla v XNUMX. rokoch. Hoci sa pôvodne varilo iba v miestnych reštauráciách, dnes ho nájdete dokonca v McDonald krajiny
barramundi
Je to ryba pôvodom z Austrálie, kde je typická jej konzumácia. Jeho názov pochádza z domorodého jazyka austrálskeho štátu Queensland a znamená „riečne ryby veľkého rozsahu“. Môže merať až dva metre a vážiť až šesťdesiat kíl.
Táto ryba je neobvyklá, pretože sa počas svojho života pohybuje medzi sladkou a slanou vodou. Možno ho loviť vo východnej Austrálii aj na Novej Guinei.
Barramundi sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: vyprážané, pečené, grilované alebo grilované. Z tohto dôvodu je veľmi bežné, že ho nájdete v ponuke reštaurácií.
Mäso z tejto ryby je biele a šupinaté a jeho chuť je mierna. Má nízky obsah tuku a je bohatý na omega 3, takže je ideálny na chudnutie. Je to tiež protirakovinové a prospešný pre srdce.
Rozprávkový chlieb
Rozprávkový chliebalebo po španielsky «rozprávkový chlieb» je tradičná a domáca sladkosť. Jeho výroba v Austrálii je známa už od XNUMX. rokov XNUMX. storočia. Jeho pôvod však nie je známy.
Je to typické jedlo v narodeniny detí. Jeho príprava je jednoduchá, takže si ho môžu vyrobiť aj tí najmenší, a to aj bez pomoci dospelého.
Jeho hlavnou ingredienciou je krájaný chlieb, ktorý po nakrájaní na trojuholníky natrieme maslom a naplníme farebnými anízovými alebo jedlými konfetami.
Tento článok bol zdieľaný 226-krát. Strávili sme veľa hodín zhromažďovaním týchto informácií. Ak sa vám páčilo, zdieľajte ho:
