La historia de los anticuchos está unida a la de los antiguos esclavos negros que habitaron el país durante la colonización española. El ingrediente principal de este plato es el corazón de res macerado en ají panca y vinagre. Tienes toda la información en: «Los platos típicos de Lima, Perú«.
Tienes toda la información en: "Los platos típicos de Lima, Perú".