Tal y como su propio nombre indica, el salmorejo es un plato típico de Córdoba, en Andalucía (España). Es una especie de crema o puré hecho con migas de pan trituradas, aceite de oliva, tomates, ajo y vinagre. Se sirve normalmente con trocitos de jamón serrano por encima, así como huevo duro o picatostes. Tienes toda la información en: «Lista de las tapas españolas más importantes«.
Tienes toda la información en: "Lista de las tapas españolas más importantes".