La tapa andaluza de huevos rotos o estrellados se ha hecho muy popular en toda España y, además, el proceso de preparación es muy sencillo. Consiste en huevos fritos en aceite acompañados de patatas fritas y jamón, bacon, salchichas, chorizo, chistorra… Existen variantes en las que los huevos fritos se sustituyen por huevos revueltos. Tienes toda la información en: «Lista de las tapas españolas más importantes«.
Tienes toda la información en: "Lista de las tapas españolas más importantes".