El plato llamado «cau-cau» es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana y consiste en mondongo de pollo mezclado con papas amarillas. cortadas en porciones muy pequeñas. Tienes toda la información en: «Comida típica de Perú: todos los platos principales«.
Tienes toda la información en: "Comida típica de Perú: todos los platos principales".