El ingrediente principal de las quesadillas es, tal y como su propio nombre indica, el queso. Se trata de una tortilla de maíz o trigo a la plancha o la parrilla a la que se añade queso y se cocina hasta que éste queda fundido. Si se ponen dos tortillas (una encima de la otra, de forma que el queso queda como de relleno), adquieren el nombre de sincronizadas. En su origen, la receta solo incluye el queso, pero también hay versiones que incluyen otros ingredientes, en cuyo caso pasan a denominarse simplemente dobladillas. Tienes toda la información en: «Platos típicos de México«.
Tienes toda la información en: "Platos típicos de México".