Las fajitas consisten en una tortilla de maíz o harina enrollada que se rellena de carne asada a la parrilla y verduras también asadas como cebollas, chiles, etc. Las fajitas se diferencian de los burritos en que, aunque van enrolladas, los extremos no se cierran. Tienes toda la información en: «Platos típicos de México«.
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