Los chiles frescos son aquellos chiles que todavía se consideran inmaduros, dado que todavía no se han dejado secar, esto es, no han sido deshidratados. Entre los más populares hallamos los chilaca, los habaneros, los jalapeños, los manzano, los serrano, los poblanos, etc. Tienes toda la información en: «Platos típicos de México«.
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