El chile chipotle se caracteriza por su tono café oscuro. Se trata de un chile seco y ahumado al que se le considera el más picante de todos los chiles secos, algo así como la variante seca del chile jalapeño (la variedad fresca más picante). Tienes toda la información en: «Platos típicos de México«.
Tienes toda la información en: "Platos típicos de México".