Aunque el consumo de foie gras se inició en el Antiguo Egipto, no tardó mucho tiempo en expandirse por el Mediterráneo y llegar hasta Europa. Durante el Imperio Romano, adquirió especial fama como plato gastronómico, periodo histórico en el que se conocía con el nombre de iecur ficatum. Tienes toda la información en: «Comida típica de Francia: el foie gras«.
Tienes toda la información en: "Comida típica de Francia: el foie gras".