Gyros është një pjatë me origjinë greke që përbëhet nga një lloj sanduiçi i bërë me bukë pita. Nëse udhëtojmë për në Greqi, do të shohim në rrugët e qendrës së qytetit pika të ndryshme të ushqimit të shpejtë ku mund të shijoni këtë pjatë tradicionale. Këtu ju tregojmë recetën e plotë që të mund të përgatisni gyros të bëra vetë.
Përbërësit
Këtu ju tregojmë përbërësit që do t'ju duhet të përgatitni midis 6 dhe 8 gyros (për 4-6 persona):
- 1 qepë të bardhë
- 1 qepë vjollcë
- 500 gr mish qengji, mish derri, viçi ose pule
- 6-8 bukë greke pitas ose pita
- 1 sallatë ajsberg ose krep
- 5 chontos ose domate hardhie
- Salcë Tzatziki ose kos
- 2 kokat hudhër
- Papara e ëmbël ose speca
- 10-12 ullinj të zi ose ullinj Kalamata
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- Komino
- arrëmyshk
- borzilok
- Lëng limoni
Përgatitja hap pas hapi
Për të përgatitur xhiros, gjëja e parë që duhet të bëni është përgatitni mishin. Hapat që duhet të ndiqni tregohen më poshtë:
- Marinojeni mishin me qepë, hudhër të grirë, kripë, piper, qimnon, arrëmyshk, rigon dhe lëng limoni.
- Vendoseni në një enë dhe marinojeni në frigorifer për 12 orë.
- Pas këtyre 12 orëve, piqni mishin në temperaturë të lartë për 30 min.
- Pasi të jetë pjekur, priteni në feta të holla.
Sapo të kemi pjekur dhe prerë mishin, mund të vazhdojmë të mbushni bukën me pita. Këtu janë hapat që duhet të ndiqni:
- Lagni bukët me pita me pak ujë dhe më pas i ngrohni në një tigan ose në skarë në zjarr mesatar për jo më shumë se 1 minutë në secilën anë.
- Prisni qepët në unaza dhe hidhni turshi me uthull, vaj ulliri, kripë dhe piper.
- Pasi buka e pites të jetë thekur, filloni ta mbushni me mish, domate, qepë turshi, marule të copëtuar dhe ullinj të prerë.
- Pastaj shtoni pak spec të ëmbël ose speca dhe salcë kosi.
- Rrokulliset në një formë koni dhe keni mbaruar.
Ky artikull është ndarë 186 herë. Kemi kaluar shumë orë duke mbledhur këtë informacion. Nëse ju ka pëlqyer, ndajeni, ju lutem:
