Encebollado është një pjatë origjinale nga Guayas, Ekuadori jugperëndimor. Përbëhet nga një merak peshku që shoqërohet nga një supë e përgatitur nga juka e lëngëzuar dhe qepa e kuqe e turshit. Për ta shoqëruar, zakonisht shërbehet me oriz të zier, kanguil ose bukë, ndër të tjera. Të gjitha informacionet i keni në: «Ushqimi tipik i Ekuadorit".
Ju i keni të gjitha informacionet në: "Ushqimi tipik i Ekuadorit".