La Kuzhina Franceze Oneshtë një nga më të vlerësuarit në botë. Një nga pjatat e saj me yje është krepa e famshme (e shkruar në frëngjisht) tyl), një produkt që bëhet lehtë dhe mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Në këtë artikull, ne shpjegojmë se si të përgatisni krepat francezë dhe ju japim fakte kurioze rreth tyre.
Më poshtë keni një indeks me të gjitha pikat me të cilat do të merremi në këtë artikull.
Parashkrimi
Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur krepat siç bëjnë francezët janë si më poshtë:
- 250 g Nga mielli
- Vezë 4
- 500 ml. qumësht
- 50 g e gjalpit
- 1 lugë gjelle vaj
- Kripë
- sheqer
Për t'i dhënë atyre një aromë tjetër, disa njerëz gjithashtu shtojnë rum ose ndonjë lloj pije alkoolike në përbërësit. Hapi i parë në përgatitje është shtimi i qumështit, vezëve, kripës dhe sheqerit në miell. E gjithë kjo rrihet me dorë, me një mikser ose me një Thermomix.
Lëreni brumin të pushojë nje ore. Më pas, gjalpi shtrihet në një tigan dhe ne presim që të jetë i nxehtë. Pas kësaj, ne shtojmë një lugë supë me brumë dhe e shpërndajmë në të gjithë tiganin.
Ju duhet ta ngrohni brumin në nxehtësi të ulët për rreth një minutë dhe pastaj ta ktheni me kujdes dhe ta lini përsëri për një minutë tjetër. Pasi krepi të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dy anët, e nxjerrim.
Ky veprim i përhapjes së gjalpit dhe shtimit të brumit përsëritet derisa përbërësit të zhduken. Me sasitë e treguara këtu, do të kemi afërsisht tetë krepa.
Njerëzit të cilët profesionalisht janë të përkushtuar për të bërë krepa kanë makina të posaçme për t'i përgatitur ato, megjithëse këto janë gjithnjë e më të disponueshme për këdo. Ato vijnë në madhësi të ndryshme dhe mund të jenë elektrike ose gazi.
lloj
Kombinimet e aromave që mund të bëhen në drejtim të mbushjes së krepës janë të shumta. Sidoqoftë, ka disa që janë më të popullarizuar dhe kanë emrin e tyre, të tilla si më poshtë:
- Suzette
- mbushja është beurre suzzette ose gjalpë Suzette, e bërë me gjalpë, sheqer, lëng portokalli dhe liker portokalli të njohur si sekondë e trefishtë.
- Au sukre
- shërbehet me sheqer të spërkatur dhe lëng limoni.
- Au beurre sale
- mbushja bazohet në një lloj gjalpi të kripur.
- Pastiçeri A la creme
- Ka krem pastiçerie dhe arra.
- Norvegjia
- përbërësi që e bën atë të veçantë është salmoni i tymosur.
Përveç këtyre, një nga krepat që triumfon më shumë midis atyre me një dhëmb të ëmbël është mbushja e tyre çokollatë ose ndonjë krem kakao si Nutella. Nga ana tjetër, nëse po kërkoni të kujdeseni për veten tuaj, ka edhe disa mundësi të krepave me kokrra të plota ose dritë.
Inovacione kryhen edhe në këtë lloj ushqimi. Për shembull, një nga ato që po bëhet më në modë është ai me çaj jeshil matcha, i cili e bën krep atë ngjyrë.
histori
Për të folur për origjinën e krepave duhet të kthehemi në kohën e Mesjetës, kur ato filluan të gatuheshin në Brittany, në perëndim të Francës. Ky ushqim ishte ideal për fermerët, pasi ishte i lehtë për tu transportuar.
Që atëherë, krepat kanë qenë një pjatë tipike e gastronomia franceze. Aq më shumë, saqë ka një ditë të veçantë për ta: 2 Shkurt, gjatë festës së llambadari ose La Candelaria, tradita është të gatuash dhe të hash petulla.
Edhe pse krepat janë tipike të Francës, në ditët e sotme ato konsumohen në vende të ndryshme. Prandaj, ne mund të gjejmë restorante të specializuara në Spanjë, Argjentinë ose Meksikë, ndër territoret e tjera.
Ky artikull është ndarë 194 herë. Kemi kaluar shumë orë duke mbledhur këtë informacion. Nëse ju ka pëlqyer, ndajeni, ju lutem:
