Escabeche është një përgatitje e thjeshtë që është shumë përfaqësuese e kuzhinës peruan. Përbërësi kryesor i tij është djegës, ose verdhë ose panka e bluar, dhe zakonisht bëhet me pulë, e kalitur më parë me kripë dhe piper. Të gjitha informacionet i keni në: «Ushqimi tipik peruan: të gjitha pjatat kryesore".
Ju i keni të gjitha informacionet në: "Ushqimi tipik peruan: të gjitha pjatat kryesore".