Los choritos a la chalaca son uno de los platos más exquisitos de la gastronomía peruana. Originario del Callao, una ciudad costera situada en el centro-oeste de Perú, se preparan a base de choros crudos (molusco de la familia de los mejillones), jugo de limón, ají, cebolla y tomate picados, y maíz frito, tal y como puede verse en la foto. Tienes toda la información en: «Comida típica de Perú: todos los platos principales«.
Tienes toda la información en: "Comida típica de Perú: todos los platos principales".