Como su propio nombre indica, la papa a la huancaína es un plato original de Huancayo, Perú. Es una receta sencilla, ya que se trata de huevo duro, papas sancochadas y la salsa amarilla que lo caracteriza. Tienes toda la información en: «Platos típicos de la Sierra (Perú)«.
Tienes toda la información en: "Platos típicos de la Sierra (Perú)".