Ratatouille

La ratatouille o ratatouille niçoise es, en realidad, un plato vegetariano procedente de Niza. Se elabora con diferentes hortalizas, entre ellas la berenjena, el pimiento rojo y el calabacín. Tienes toda la información en: «Platos y postres típicos de la gastronomía francesa«.

Pain d’épices (pan de jengibre)

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Tapenade de olivas negras

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Baeckeoffe

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Macarons

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Flammkuchen con los ingredientes tradicionales

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El queso raclette, un básico en toda raclette

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Raclette

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Tartiflette

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Bouillabaisse o bullabesa

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Canelés

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Choucroute o chucrut

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Bœuf bourguignon

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Financiers

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Clafoutis

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Tarta tropézienne

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Crudités

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Aligot

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Andouillette de Troyes

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Andouillette

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Blanquette de veau o blanqueta de ternera

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Tartine salada de salmón y queso sobre pan rústico

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Preparación de las quenelles francesas

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Magret de canard

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Salade Niçoise o ensalada nizarda

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Coq au vin

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Cassoulet

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Crêpes

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Tartine

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Platos típicos de Francia

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Quenelle

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Merluza a la beurre blanc

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Quiche lorraine

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Vichyssoise

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Colmenillas, cagarrias o múrgoles

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Presentación de un plato de cassoulet en Toulouse

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Confit de pato

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Fondue

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Foie gras

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Galettes

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Tarte Tatín

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Farz de bretón o far

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