En Colombia, el aborrajado de pescado se elabora con mojarra, un pez de agua salada. El pescado se reboza en una masa de huevos y harina, y se fríe hasta que quede de color dorado. Tienes toda la información en: «Platos típicos de Colombia por regiones«.
Tienes toda la información en: "Platos típicos de Colombia por regiones".