Los juanes (en singular, juane) de yuca son hojas de bijao rellenas de una pasta que contiene los siguientes ingredientes: pulpa de yuca, arroz hervido, huevo duro, especias, carne de gallina y aceitunas. Una vez rellenos y cerrados, los juanes se hierven durante unos 90min. Tienes toda la información en: «¿Cuáles son los platos típicos de la región amazónica de Perú?«.
Tienes toda la información en: "¿Cuáles son los platos típicos de la región amazónica de Perú?".