Tal y como puede apreciarse en la foto, el inchicapi es una especie de sopa o potaje. Se hace con gallina cortada en presas, cacahuetes pelados, harina de maíz, sacha culantro, yuca y cebolla picada. Todos estos ingredientes le dan un sabor muy intenso y una textura bastante espesa. Tienes toda la información en: «¿Cuáles son los platos típicos de la región amazónica de Perú?«.

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