El cuy es un animal que crece en los Andes, especialmente en Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia. Cada cuy pesa como máximo 1 kg. Este animal recibe diferentes nombres en otros países; así, por ejemplo, en España y algunas zonas de Hispanoamérica se conoce como “cobaya”. En la Sierra peruana se sirve empanado y frito, mientras que en el Departamento de Amazonas (Perú) se cocina al horno. Tienes toda la información en: «Platos típicos de la Sierra (Perú)«.
Tienes toda la información en: "Platos típicos de la Sierra (Perú)".